È innegabile che tra i prodotti italiani di maggior successo, capaci di conquistare il palato
di tutto il mondo, ci sia l’olio extravergine di oliva: contraddistinto da un sapore e da un
profumo inconfondibili. Questo prezioso condimento è quanto di più salubre si possa
utilizzare per mantenere una dieta corretta senza comunque rinunciare al buon gusto.
Infatti, diverse ricerche scientifiche, condotte sull’olio extravergine di oliva negli ultimi
anni, hanno riscontrato dal punto di vista medico risultati strabilianti in diversi ambiti:
– nella chemioterapia per combattere il cancro al seno
– nella prevenzione dei tumori intestinali per l’effetto benefico dell’olio su tutto il
sistema gastroenterico
– nella protezione dalle malattie cardiovascolari garantendo così una maggiore
longevità della popolazione
– nell’attività epatica delle gestanti
– nell’azione benefica sulle membrane cellulari del feto
– nella facilitazione dell’assorbimento della Vitamina D
– nella diminuzione del livello di infiammazione delle articolazioni fungendo da
lubrificante
– nei casi di psoriasi o di altre infiammazioni cutanee
– nella riduzione dei livelli di zucchero nel sangue e della resistenza all’ insulina, fattori
che contribuiscono all’ insorgenza del diabete mellito.
