Il classico latte e caffè con biscotti da inzuppare sono proprio una consuetudine del nostro paese, alcune volte difficile anche da cambiare.

Eppure con una colazione dolce all’italiana, intorno alle 10.30-11.00 scatta una fame da lupi e il più delle volte si sente un gran bisogno di mangiare qualcosa di “sostanzioso” (un pezzo di pizza, un pacchetto di cracker, un mini panino).

Per alcuni questa è proprio una forte necessità che, se non viene soddisfatta subito, porta ad un calo glicemico con evidenti segnali fisici: tremolio alle gambe, sudarella soprattutto sulla fronte, annebbiamento della vista, mal di testa, spossatezza, palpitazioni e irritabilità.
In realtà è il pancreas a gridare aiuto!

Secondo la Medicina Tradizionale Cinese tra le 9.00 e le 11.00 del mattino milza e pancreas sono al massimo della loro attività. Ciò vuol dire che, introducendo a colazione parecchi zuccheri, dopo più o meno un paio d’ore ci sarà un più rapido picco della glicemia con conseguente sovrapproduzione di insulina.
Il tutto si traduce in un enorme lavoro da parte del pancreas a cui fa seguito un ulteriore richiesta di zuccheri da parte dell’organismo.
Per evitare questa “altalena” glicemica che può portare ad un aumento del peso nonché all’insorgenza del diabete, si può intervenire in due modi.
In primis può essere utile introdurre zuccheri più complessi a colazione. Per esempio pane bruscato con olio e sale oppure con prosciutto crudo e/o bresaola, pane bruscato con ricotta e pinoli più una bevanda non troppo zuccherina, né troppo zuccherata.
Altra soluzione, per non rinunciare “al dolce” di mattina, potrebbe essere ridurre la velocità di assorbimento degli zuccheri semplici associandoli a grassi o proteine.
Il pane bruscato con burro e marmellata sarà consumato meno velocemente rispetto a 2 fette biscottate con solo la semplice marmellata!
Se poi, come si dice: “ La curiosità è quel qualcosa in più che ogni giorno ci spinge a migliorare”, allora si potrebbe cominciare la giornata con pane bruscato burro e salmone, oppure con burro e alici o anche accompagnato da un uovo.
Così, sempre con le dovute limitazioni per ciascun soggetto, si comprenderà meglio perché gli scozzesi riescono a darsi il buongiorno anche a suon di salsicce!

Dott.ssa Marina Di Bari

Biologo Nutrizionista – Naturopata – Riflessologa Plantare

Cel. 3288283121

Un fegato ben funzionante permette dei cambiamenti profondi visibili sia a livello fisico: migliore digestione, regolarità intestinale, scomparsa di mal di testa, pelle più luminosa e idratata, capelli e unghie più forti, sia a livello psico-emozionale.

Un fegato che lavora bene infatti dà più vitalità ed energia al corpo, ne migliora l’umore e ne potenzia sicuramente il sistema immunitario.
Se dunque ci si accorge che, con l’arrivo della Primavera, le unghie sono fragili e i capelli radi e sottili, vuol dire che il fegato si è affaticato molto in inverno tanto da risultare “intasato”.
Sarebbe utile in questi casi iniziare la giornata con un bel bicchiere di acqua calda con succo di limone e bicarbonato (un cucchiaino da caffè), aumentare il consumo di alimenti curativi per il fegato (cardo mariano, carciofi, tarassaco, rucola,  radicchio, tutti caratterizzati dal sapore amaro), rivedere in generale la propria
alimentazione, aumentare l’attività fisica magari anche solo con una passeggiata veloce di 40 minuti al giorno.
Se tutto ciò non fosse sufficiente, si potrebbero anche introdurre degli integratori specifici a base di oligoelementi, vitamine del gruppo B e soprattutto a base di biotina chiamata anche vitamina H. Difatti le irritazioni cutanee caratterizzate da squame rossastre concentrate principalmente intorno agli occhi, al naso e alla bocca, i capelli che tendono ad assottigliarsi e a perdere il loro colore naturale, la fragilità e la riduzione dello spessore delle unghie, sono tra i segnali più evidenti della carenza di biotina.

Dott.ssa Marina Di Barin

Biologo Nutrizionista, Naturopata, Riflessologa Plantare

Cel. 3288283121

Intorno alla metà dell’Ottocento, il grande filosofo tedesco Fauerbach, affermava che :”
Siamo ciò che mangiamo” per cui è meglio sapere di cosa ci nutriamo.
Quindi, “Siamo o diventiamo?” Bella domanda…
E’ vero che siamo in quanto mangiamo, se non ci nutrissimo, non potremmo esistere.
E’ vero che dalla qualità e dalla purezza delle sostanze che il nostro organismo ingerisce,
dipende il nostro benessere fisico, mentale, emozionale e spirituale.
E’ vero anche però, che non esiste niente di statico e immutabile in natura, tutto si
trasforma, tutto è in evoluzione.
Il ciclo della vita inizia con la nascita e termina con la morte seguendo uno schema
interiore che, secondo alcune teorie, si rinnova ogni sette anni.
Ogni sette anni, il corpo e la mente attraversano una crisi e un cambiamento; il fisico di
un uomo e di una donna si trasformano, i pensieri, le azioni e il rapporto gli altri mutano
notevolmente.
Questo fenomeno è particolarmente sentito nel passaggio all’ età adulta , quando si apre
una nuova porta e si comincia provare un vero interesse per l’altro sesso. Comincia il
corteggiamento, le prime relazioni amorose che portano gioie e dolori, il ragazzo/a
raggiunge la maturità sessuale e desidera viverla a pieno.
Quanto incide l’aspetto esteriore, il guardarsi allo specchio, vedersi e sentirsi veramente
uomo o donna in questo periodo?
Tanto, forse più che in altri momenti della vita…
Un ragazzo che si “scruta” allo specchio molto probabilmente penserà tra sé e sè :”
Vorrei dei pettorali ben sviluppati, vorrei che si vedesse la tartaruga sul mio addome,
vorrei delle belle spalle larghe!”
Di contro, una ragazza:” Mi piacerebbe avere un bel seno alto, la vita più segnata, i glutei
più sollevati!”
Certo, è il sogno della maggior parte dei ragazzi, a volte realizzabile, a volte no. Ciò che è
importante, però, è quanto ci si sente in armonia con il proprio corpo e con il proprio
sesso.
Un ragazzo che durante la pubertà assiste ad uno sviluppo delle mammelle superiore alla
norma, vivrà male la propria sessualità e molto probabilmente lo manifesterà con una
timidezza eccessiva e un atteggiamento posturale che evidenziano una chiusura verso
l’altro sesso.

Lo stesso accadrà ad una ragazza con acne molto evidente e con crescita di peli terminali
in regioni del corpo in cui normalmente non sono presenti nella donna.
Cosa si può fare in questi casi? E’ necessario ricorrere subito ad una terapia
farmacologica o ad un intervento chirurgico? Si può aiutare il corpo e stimolarlo ad
“un’ autoguarigione?” Si può pensare al cibo come alla cura più immediata e meno
costosa di cui disponiamo?
Credo proprio di sì. Ogni alimento conserva in sé un potere terapeutico e, se viene
associato secondo un certo criterio in un pasto, può influire sulle funzioni organiche del
corpo umano.
Ad esempio se si vuole contrastare l’eccesso di estrogeni in un ragazzo che presenta
ginecomastia (sviluppo delle mammelle dovuto ad una trasformazione eccessiva di
testosterone in estrogeni), si può intervenire sia aumentando il consumo di alimenti
cosiddetti androgenizzanti , sia stimolando maggiormente il fegato in maniera tale che
esso riesca a smaltire più facilmente gli estrogeni in eccesso.
Per cui, nel nuovo regime alimentare del ragazzo si introdurranno alimenti come
l’abbacchio o il coniglio, la cui carne bianca, per la presenza di lipidi e steroidi
androgenizzanti, si rivela utile per sostenere e stimolare lo sviluppo ormonale maschile o
i deficit della libido. Si sceglierà una verdura ricca di ferro come il radicchio, in modo
tale da far aumentare l’attività del fegato consentendogli così di lavorare meglio.
Al contrario, se si desidera, esaltare le caratteristiche femminili, che cominciano ad
esprimersi in una ragazza adolescente, si farà uso di alimenti come il petto di pollo,
ricchissimo di estrogeni, la salvia il cui contenuto in fitoestrogeni può, infatti, essere
sfruttato efficacemente per contrastare il testosterone.
Allora, perché ricorrere subito ad integratori o ad ormoni, se la natura ci offre tutto ciò di
cui abbiamo bisogno? Sarebbe meglio cominciare ad attribuire il giusto valore al cibo,
proprio perché una determinata sostanza diventerà parte di noi e condizionerà i nostri
processi biologici, energetici, mentali e spirituali.
Se dunque si vuole diventare un bel uomo o una bella donna, bisogna anzitutto
riconoscersi come tali, stare bene nel proprio corpo, nella propria sessualità e anche
continuare nel tempo ad alimentarsi con criterio e accortezza.

Dott.ssa Marina Di Bari
Biologa Nutrizionista
Esperta in Bioterapia Nutrizionale
Naturopata